虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的阿尔萨斯式黄土豆如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做阿尔萨斯式黄土豆还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个阿尔萨斯式黄土豆如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做阿尔萨斯式黄土豆的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做阿尔萨斯式黄土豆，好吃实惠！

阿尔萨斯式黄土豆的做法

菜系及功效：其他国家 家常菜谱 低温环境作业人群食谱 工艺：煨阿尔萨斯式黄土豆的制作材料：主料：土豆（黄皮）500克
辅料：猪油（板油）100克,洋葱（灼ぃ5克,香菜50克
调料：色拉油50克,盐8克,胡椒粉5克
阿尔萨斯式黄土豆的特色：味道鲜美，风味独特。阿尔萨斯式黄土豆的做法： 1. 选乒乓球大的土豆，洗净后放入小锅里；
2. 加适量水，以没过土豆为度，煮沸后移小火加盖慢慢煮熟；
3. 然后把土豆捞出晾温，剥下土豆皮；
4. 将土豆分批投入热油中炸至呈黄色时捞出；
5. 板油去掉硬皮后切成小丁；
6. 葱头切成小丁；
7. 香菜洗净切成末；
8. 锅内放色拉油25克上火烧热，放入葱头丁、板油丁，一起炒3分钟；
9. 出香味时放入土豆，搅动使土豆滚匀锅中的混合物，放入少许清汤或开水；
10. 加精盐和胡椒粉调好口味，用文火煨至土豆入味；
11. 撒上香菜末拌匀，装入盘中码好即成。
阿尔萨斯式黄土豆的制作要诀：本品有油炸过程，需备色拉油约1250克。食物相克香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。