艾克力泡芙的做法其实及其简单！以下向大家介绍的艾克力泡芙的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点艾克力泡芙,营养又易消化;本人不太喜欢艾克力泡芙的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃艾克力泡芙呢？后来才明白原来是因为做艾克力泡芙的时候方法没有掌握好！艾克力泡芙有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的艾克力泡芙！艾克力泡芙的最好做法是能做到不油不腻，这样的艾克力泡芙吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

艾克力泡芙的做法

·配　　料:
泡芙麵糊 适量
抹茶布丁馅 适量
苦甜巧克力 100公克
·操　　作:
1.将麵糊装入挤花袋中，把挤花袋捏紧，挤掉麵糊中的空气，再将袋口绕圈般绕在右手食指上。
2.在烤盘上每距离相等间隔，一口气挤出一团长椭圆形状的麵糊。
3.麵糊全部挤好后，即可在表面喷洒水气。
4.以180～220℃烤温，烤约35～40分鐘，即可取出放凉备用。
5.将冷却后的泡芙从底部用挤花袋填入布丁馅。
6.将苦甜巧克力切成细碎片，以隔水加热的方式用刮刀朝同一方向搅拌(才不会有气泡)使巧克力熔化，温度不可超过50℃，巧克力才不会变质而保持光亮光泽。
7.填好内馅的泡芙表面沾上作法6的巧克力，放置至巧克力凝固即可。
咖啡布丁馅
[原料/调料]
原味布丁馅 500公克
即溶咖啡 3公克
热开水 20公克
卡鲁哇 5cc
[制作流程]
将即溶咖啡、热开水、卡鲁哇先混合拌匀為抹茶糖浆，放凉后再加入原味布丁馅拌匀即可。