如今会做菜的人越来越少了，都是现学现做，所以网上的菜谱就必不可少。各种菜的做法在网络上都可以寻找到。阿胶淮杞炖水鱼可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。小餐厅里有那么几道机场被点到的菜，阿胶淮杞炖水鱼应该算做一菜。还有很多的家常菜也经常吃，今天就来介绍这道阿胶淮杞炖水鱼的做法。你是懒人？那也没关系，懒人也可以学做菜的。想知道阿胶淮杞炖水鱼怎么做，就来爱帮家常菜谱看看，天天都会教你一些开胃家常菜的做法，怎么做如何做都是很简单，一看就能明白，更多家常菜在爱帮生活能找得到。

阿胶淮杞炖水鱼的做法

用料
水鱼肉150克，清鸡汤1碗半，淮山8克，枸杞子6克，阿胶10克，生姜1片，绍酒1茶匙。
做法
(1)水鱼肉洗净，切成中块，飞水去其血污。
(2)淮山、枸杞子用温水浸透洗净。
(3)将水鱼肉、清鸡汤、淮山、枸杞子、生姜、绍酒置于炖盅，盖上盅盖，隔水炖之。
(4)待锅内水开后用中火炖2小时，故人阿胶后再用小火炖30分钟即可。
(5)炖好后，加入油盐调味，喝汤吃肉。
功效
滋阴养额，健脾养胃。
适应症
气血亏损，头晕目眩。
注释
淮山含精氨酸、淀粉酶、皂甙胆碱和多酚氧化酶，能补益腑脏，强肾生精；构把子含甜菜碱、胡萝卜素和多种不饱和脂肪酸等，能补血养阴，强精明日；阿胶合胶原、多种氨基酸和多种微量元素，能润脉养血，滋阴补液。
注意和禁忌
忌与兔肉、鸭肉、鸡蛋、苋同食；泄泻者忌用；脾胃虚弱、消化不良者不宜服用。