最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如八宝蟹饭，很多人都喜欢吃八宝蟹饭，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问八宝蟹饭怎么做,八宝蟹饭如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道八宝蟹饭，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的八宝蟹饭，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做八宝蟹饭，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

八宝蟹饭的做法

[原料/调料] 青蟹2只，糯米饭4杯，香菇丁、虾米、笋丁、火腿丁各2汤匙，酒l大匙，酱油l汤匙，上汤5杯，生花生米(去皮)3汤匙，葱2支，葱粒l大匙，姜4片。 [制作流程] ①烧热油锅，爆炒切成小丁的香菇、虾米、笋丁、火腿、花生米等，并淋酒放入酱油与盐调味，再加入上汤1杯煮滚。熄火后将煮好之糯米饭加入，拌合均匀。
②将蟹剖好后，用冷水洗净，蟹身用厚刀斜切成3大片，蟹脚切除尖头，钳部拍碎一下后，仍旧排列成原来形状。
③将拌好的糯米饭放入1只大蒸碗中，再将切块之蟹按原形排列在糯米饭上，并将葱、姜散放在蟹块上，上锅用大火蒸熟(约40分钟)。
④蒸好的蟹饭端出后，捡出葱、姜，再注入2杯煮滚的上汤，洒下葱粒即可。