爱吃，如同好好活着一样，是一种追求。喜欢美味的人，一定不是无趣的人。扒方肉的做法虽然简单，可也是需要用心。一个人吃饭的日子越来越多了,而且下班也不是很早,那么做的时间快又好吃的食物成了我的首选。做个好吃的扒方肉，解解馋！小时候觉得只有两种东西好吃,一种是分享的,一种是争抢得来的现在才知道自己做的才好吃。细细的挑选蔬菜,选的是顶新鲜的菜,家里还有一些有家常菜的配料,这样做一个扒方肉的料就备齐了，先发个扒方肉菜谱设计上来吧,今天用心做的扒方肉饭菜格外的香！

扒方肉的做法

扒方肉
主料 猪五花肉1.5公斤。
调料 酱油10克，盐5克，料酒100克，冰糖150克，净葱25克，荷叶夹12只。
作法
(1) 先将五花肉皮的毛污刮洗干净，去掉杂质，切成15厘米见方的肉块，
用火将皮面烧呈焦黑色时，放入冷水中泡软，然后取出，将焦黑灰刮去，使之成
红黄色，洗干净。(2) 将沙锅底部用竹篦垫好，把肉块的皮朝上置于篦子上，加
入料酒、盐、酱油、冰糖、葱和适量的水，盖好盖，用小火炖至8成熟。再将肉块
翻转使皮向下炖至全烂。然后转旺火将汁收浓，取出装盆，食用时，跟热荷叶夹一
起上桌即可。
特点 色泽金红，香甜味浓。