最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢扒肥肠白菜！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃扒肥肠白菜但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的扒肥肠白菜,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 扒肥肠白菜。别小看了扒肥肠白菜真的说起它的做法你肯定没有知道的多！扒肥肠白菜这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

扒肥肠白菜的做法

·特　　色:可消食止渴、通肠益胃。
·操　　作:
(1)大肠用开水一烫，切成斜刀片。大白菜心一切两半，用开水烫至七、八成熟。正面朝下，一颠一倒，摆成长方形，切成长条。用布挤干，四周切齐，用刀拖到盘内。把大肠放在白菜的两侧，整齐地摆成两排。
(2)炒勺内加猪油烧开，将葱、姜、蒜炒至黄色，捞去葱、姜、蒜、加上高汤、盐、料酒、白糖，把大肠白菜轻轻摆人炒勺内，放到慢火上扒至汤约60克左右，加上味精，慢慢地转动炒勺，将猪油淋上炒勺边，在白菜、大肠的炖锕瓷宪停谷伺棠谀凇nbsp;
(3)炒勺内加上少许高汤、盐、味精、勾上芡，淋上鸡油，浇在大肠和白菜上即成。