最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢巴国红苕饼！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃巴国红苕饼但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的巴国红苕饼,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 巴国红苕饼。别小看了巴国红苕饼真的说起它的做法你肯定没有知道的多！巴国红苕饼这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！
巴国红苕饼的做法
菜系及功效：甜品/点心 营养不良食谱 肢寒畏冷食谱 工艺：炸巴国红苕饼的制作材料：主料：甘薯500克
辅料：小麦面粉300克
调料：白砂糖50克,色拉油150克
巴国红苕饼的做法： 1. 将红苕去皮，切片蒸熟后，压烂成茸；
2. 红苕茸加入面粉、白糖和匀，做成圆饼形；
3. 放入油锅内炸制，待饼炸成金黄色，捞出放入盘内即成。
巴国红苕饼的制作要诀：1. 红苕含糖分重，在做成饼炸制时，如果油温使用不当，会出现外糊内生的现象；
2. 做这种点心或者小吃，都应该用中等油温，慢慢炸，待饼成熟后，再加高油温，炸香为止；
3. 本品有油炸过程，需备色拉油约1000克。健康提示 1. 红苕含有大量多糖蛋白质，能保持人体动脉血管的弹性，可预防冠心病以及保持关节腔里关节面和浆膜腔的润滑；
2. 此外红苕尚含有膳食纤维、胡萝卜素、核黄素、钙、磷、铁等矿物质，有清扫肠胃和通便的作用。
食物相克甘薯：红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。
