虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的巴国腊味拼盘如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做巴国腊味拼盘还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个巴国腊味拼盘如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做巴国腊味拼盘的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做巴国腊味拼盘，好吃实惠！

巴国腊味拼盘的做法

菜系及功效：川菜 失眠食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 贫血食谱
口味：微辣 工艺：蒸巴国腊味拼盘的制作材料：主料：猪腿肉500克,猪肉(肥瘦)500克,猪心300克,猪舌300克
辅料：猪小肠500克
调料：盐20克,花椒25克,辣椒粉50克,白砂糖50克
教您巴国腊味拼盘怎么做，如何做巴国腊味拼盘
1. 猪去皮前夹肉切成片，加盐、花椒、辣椒面、糖拌匀；
2. 灌入肠衣中打眼放气晾干水分待用；
3. 猪腿肉、心、舌加盐、花椒、辣椒面、糖码匀入味；
4. 晾干水分，同香肠一起用烟熏制呈上色待用；
5. 将四种熏制后的原料洗净，上笼蒸熟，取出晾冷；
6. 分别切成长方形，摆入盘中呈风车形，刷上香油即成。
巴国腊味拼盘的制作要诀：1. 各种原料如猪肉，心舌一定要码入味；
2. 香肠一定要灌紧密，否则影响切片形状；
3. 熏制时注意火候。