一直想吃白菜胆炖凤爪，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看白菜胆炖凤爪怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个白菜胆炖凤爪怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的白菜胆炖凤爪怎么做的说法不太一样，心想就选它了，白菜胆炖凤爪怎么做应该都好吃吧！白菜胆炖凤爪是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于白菜胆炖凤爪怎么做的介绍在这就不一一介绍了！白菜胆炖凤爪趁热赶紧吃了！

白菜胆炖凤爪的做法

≮美食原料≯
鸡脚12对，白菜胆400克，瘦猪肉100克，姜片2件，葱条两条，淡上汤1200克，精盐、白糖、味精、猪油等适量。
≮美食做法≯
1、将鸡脚趾尖斩去，敲断胫骨，瘦猪肉切成粒，与鸡脚一起用滚水灼热，捞起洗净放在炖盅内，加入上汤1000克，调入精盐、白糖、姜片、葱条、加盖入笼炖1小时。
2、把白菜胆洗净，用滚水灼热，捞起用清水漂去青味，然后将菜胆排放在另一炖盅内，放入余下的上汤，加入猪油、精盐、味精、入笼鸡脚取起，拆去胫骨，将两种汤倒在一起，用纱布过滤，然后把鸡脚放在白菜胆上面，淋会原汤，入笼炖20分钟便成。
≮美食特色≯
汤汁鲜甜，凤爪焾滑。