如今会做菜的人越来越少了，都是现学现做，所以网上的菜谱就必不可少。各种菜的做法在网络上都可以寻找到。白菜豆腐炖肉可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。小餐厅里有那么几道机场被点到的菜，白菜豆腐炖肉应该算做一菜。还有很多的家常菜也经常吃，今天就来介绍这道白菜豆腐炖肉的做法。你是懒人？那也没关系，懒人也可以学做菜的。想知道白菜豆腐炖肉怎么做，就来爱帮家常菜谱看看，天天都会教你一些开胃家常菜的做法，怎么做如何做都是很简单，一看就能明白，更多家常菜在爱帮生活能找得到。

白菜豆腐炖肉的做法

菜系及功效：家常菜谱 工艺：炖白菜豆腐炖肉的制作材料：主料：猪肋条肉（五花肉）200克,白菜150克,豆腐干150克
辅料：鸡蛋30克
调料：盐4克,味精2克,淀粉(玉米)20克,大葱10克,姜10克,植物油30克,料酒10克,香油10克
白菜豆腐炖肉的做法：
1. 将猪五花肉洗净后切成大片，加入盐、味精腌五分钟；
2. 用鸡蛋液和淀粉将猪五花肉片挂糊；
3. 投入烧热的油锅中炸至金黄色捞出，沥净油备用；
4. 将干豆腐、白菜洗净，切成块，先后投入沸水锅中氽一下，再放入冷水中投凉；
5. 将锅置于旺火上，倒入植物油，烧至五成热时，放入葱段、姜末炸出香味；
6. 倒入高汤500克、料酒，放入炸好的猪五花肉片，改用小火炖40分钟左右；
7. 至猪五花肉片熟烂，放入白菜块和干豆腐块再炖10分钟左右，加入盐、味精，淋上香油即可。
食物相克鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。