虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的白菜鸡蛋卷如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做白菜鸡蛋卷还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个白菜鸡蛋卷如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做白菜鸡蛋卷的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做白菜鸡蛋卷，好吃实惠！

白菜鸡蛋卷的做法

菜系及功效：家常菜谱 工艺：蒸白菜鸡蛋卷的制作材料：主料：鸡蛋200克,白菜200克,猪肋条肉（五花肉）100克
调料：大葱10克,姜5克,盐4克,味精2克,猪油（炼制）20克,淀粉(玉米)10克
白菜鸡蛋卷的做法：
1. 将葱、姜分别洗净切成末待用；
2. 淀粉放碗内加水调制成湿淀粉待用；
3. 将猪肉洗净，剁成肉末，放入盘内；
4. 猪肉加入葱姜末，鸡蛋清1个、湿淀粉、精盐拌成肉馅待用；
5. 白菜取菜心洗净，切成段，放开水锅中焯熟；
6. 将鸡蛋磕入碗内打散，加入水淀粉调成蛋糊，倒入锅中，摊成3张蛋皮；
7. 将蛋皮铺在案板上，抹上肉馅，从右至左卷为筒状，上屉用旺火蒸20分钟；
8. 出屉晾凉，切成片，摆入汤盘内；
9. 将蛋卷上面放白菜心，淋上熟猪油，撒上精盐，浇高汤200克，上屉再蒸15分钟，取出上桌即可。
食物相克鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。