一直想吃白菜心炖凤爪，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看白菜心炖凤爪怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个白菜心炖凤爪怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的白菜心炖凤爪怎么做的说法不太一样，心想就选它了，白菜心炖凤爪怎么做应该都好吃吧！白菜心炖凤爪是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于白菜心炖凤爪怎么做的介绍在这就不一一介绍了！白菜心炖凤爪趁热赶紧吃了！

白菜心炖凤爪的做法

菜系及功效：私家菜 美容菜谱 营养不良食谱 工艺：炖白菜心炖凤爪的制作材料：主料：鸡爪650克,白菜400克
辅料：猪肉(瘦)100克
调料：姜5克,大葱10克,盐3克,白砂糖10克,味精2克,猪油（炼制）40克
白菜心炖凤爪的特色：汤汁鲜甜，凤爪滑。白菜心炖凤爪的做法：
1. 将鸡脚趾尖斩去，敲断胫骨，瘦猪肉切成粒，与鸡脚一起用滚水焯熟，捞起洗净放在炖盅内，加入上汤1000克，调入精盐、白糖、姜片、葱条，加盖入笼炖一小时；
2. 把白菜心洗净，用滚水灼熟，捞起用清水漂去青味，然后将菜心排放在另一炖盅内，放入余下上汤，加入猪油、精盐、味精，入笼炖半小时；
3. 将炖炝的鸡脚取起，拆去胫骨，将两种汤倒在一起，用纱布过滤，然后把鸡脚放在白菜心上面，淋回原汤，入笼炖20分钟便成。