最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如白炒目鱼卷，很多人都喜欢吃白炒目鱼卷，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问白炒目鱼卷怎么做,白炒目鱼卷如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道白炒目鱼卷，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的白炒目鱼卷，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做白炒目鱼卷，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

白炒目鱼卷的做法

[原料/调料] 净目鱼(墨鱼)300克。冬笋25克，青椒半个，精盐、味精适量，蒜头2瓣，葱白2根，花生油250克，清汤25克，湿淀粉、胡椒粉少许。 [制作流程] 1．净目鱼剞十字花刀，切6×3厘米长条。花菇、青椒切菱形。冬笋、胡萝卜切片。葱白切段，大蒜切米。
2．炒锅置旺火上，下花生油烧七成热时倒入目鱼，翻一下锅即倒入漏勺沥去油。
3．锅留余油，先将蒜米、葱白下锅，炮一下，再入切好的花菇、冬笋、青椒、胡萝卜翻颠几下，依次加入骨汤、调味品、湿淀粉(勾薄芡)、过油的目鱼卷，炒几下，即成。