最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如白炒鲜竹蛏，很多人都喜欢吃白炒鲜竹蛏，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问白炒鲜竹蛏怎么做,白炒鲜竹蛏如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道白炒鲜竹蛏，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的白炒鲜竹蛏，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做白炒鲜竹蛏，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

白炒鲜竹蛏的做法

白炒鲜竹蛏
做法
制法 ●每只蛏肉片成相连的两扇；脚裙片成荷叶状，放入70oC的热水锅氽至五成熟时捞出，用绍酒抓匀腌渍后，滗去杂污酒汁。 ●冬笋切薄片，香菇解刀成角片。葱白切马蹄片，与上汤、味精、白糖、白酱油、芝麻油、湿淀粉一并调成囟汁。 ●蒜末下油锅稍煸，再加入绍酒、囟汁、冬笋、香菇煮沸芡匀，待汁粘稠时，倒入竹蛏肉片，颠炒几下装盘即成。
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