如今会做菜的人越来越少了，都是现学现做，所以网上的菜谱就必不可少。各种菜的做法在网络上都可以寻找到。白炖雏鸡可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。小餐厅里有那么几道机场被点到的菜，白炖雏鸡应该算做一菜。还有很多的家常菜也经常吃，今天就来介绍这道白炖雏鸡的做法。你是懒人？那也没关系，懒人也可以学做菜的。想知道白炖雏鸡怎么做，就来爱帮家常菜谱看看，天天都会教你一些开胃家常菜的做法，怎么做如何做都是很简单，一看就能明白，更多家常菜在爱帮生活能找得到。

白炖雏鸡的做法

菜系及功效：清真菜 孕妇菜谱 老人食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味 工艺：炖白炖雏鸡的制作材料：主料：童子鸡400克
辅料：牛奶75克
调料：植物油40克,淀粉(玉米)25克,料酒10克,味精5克,大葱4克,姜3克,大蒜（白皮）3克,盐3克
白炖雏鸡的特色：色泽白净，咸鲜口。教您白炖雏鸡怎么做，如何做白炖雏鸡 1. 将鸡去头、颈、爪及内脏，洗净；
2. 由背部开刀，腹部连着，下清水锅内煮熟；
3. 捞出放盘内，放精盐、葱、姜各一块，上屉蒸烂；
4. 取出，去掉葱、姜待用；
5. 炒勺打底油烧热，葱、姜、蒜片炝勺；
6. 放料酒、味精、精盐、高汤，再将鸡放勺内，上微火靠10分钟；
7. 然后加牛奶，用水淀粉勾芡，翻身，淋明油出勺即成。