一直想吃白瓜炒猪耳酸，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看白瓜炒猪耳酸怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个白瓜炒猪耳酸怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的白瓜炒猪耳酸怎么做的说法不太一样，心想就选它了，白瓜炒猪耳酸怎么做应该都好吃吧！白瓜炒猪耳酸是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于白瓜炒猪耳酸怎么做的介绍在这就不一一介绍了！白瓜炒猪耳酸趁热赶紧吃了！

白瓜炒猪耳酸的做法

菜系及功效：私家菜 水肿食谱 利尿食谱 健脾开胃食谱 工艺：生炒白瓜炒猪耳酸的制作材料：主料：猪耳200克,冬瓜250克
调料：大葱10克,大蒜（白皮）5克,植物油25克,盐2克,醋5克,淀粉(豌豆)5克,香油5克
白瓜炒猪耳酸的做法：
1.将猪耳用水恰熟，切为中片；腌好的白瓜洗净切片；葱洗净切成段；大蒜剥去蒜衣拍碎剁成蒜茸；淀粉加水适量调匀成湿淀粉。
2.用油起锅，将白瓜片放入锅中炒透，再加入葱段、蒜茸、猪耳抛匀，注入些滚水，用精盐调味，加入些白醋，用湿淀粉打芡，加些包尾油、麻油，和匀上碟便成。
白瓜炒猪耳酸的制作要诀：本菜中选用的冬瓜为已腌好的冬瓜。