虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的百花酿鱼肚如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做百花酿鱼肚还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个百花酿鱼肚如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做百花酿鱼肚的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做百花酿鱼肚，好吃实惠！
百花酿鱼肚的做法
百花酿鱼肚
菜系
龙虾菜谱
原料
龙虾仁200g 盐6g，味精5g，白胡椒粉2g，水生粉50g，色拉油40g，麻油20g 水发鱼肚200g，猪肥膘50g，扒只，青红椒100g，葱花姜米各10g，西兰花200g，香菜20g，高汤100g
做法
百花酿鱼肚 主料: 龙虾仁200g 辅料 水发鱼肚200g，猪肥膘50g扒只，青红椒100g，葱花姜米各10g，西兰花200g，香菜20g，高汤100g 调料 盐6g，味精5g，白胡椒粉2g，水生粉50g，色拉油40g，麻油20g 制作 1)将龙虾仁与猪肥扒宓髁现瞥上航海2)西兰花加盐焯水，堆在盘子中央； 3)鱼肚洗净，将虾胶均匀抹在鱼肚上，用刀改成12件； 4)青红椒切菱形小丁，与香菜一同点缀在虾胶上，入屉蒸约5分钟放在盘子四周； 5)锅留底油置旺火上，葱花、姜米投入锅中爆香，倒入高汤，烧开调味勾芡，淋麻油，浇在菜肴上即成。 特点 翠绿的西兰花，洁白的虾胶，色调和谐，鱼肚本无味，配上调好味的虾馅，经过蒸制入味三分，口感滑嫩，鲜美无比。
特色
翠绿的西兰花，洁白的虾胶，色调和谐，鱼肚本无味，配上调好味的虾馅，经过蒸制入味三分，口感滑嫩，鲜美无比。
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