最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢白鳝火腿煲！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃白鳝火腿煲但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的白鳝火腿煲,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 白鳝火腿煲。别小看了白鳝火腿煲真的说起它的做法你肯定没有知道的多！白鳝火腿煲这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

白鳝火腿煲的做法

菜系及功效：私家菜 补血食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 工艺：煮白鳝火腿煲的制作材料：主料：河鳗800克
辅料：火腿160克
调料：大蒜（白皮）120克,姜5克,植物油10克,盐5克,味精2克
白鳝火腿煲的做法：
1. 白鳝（河鳗）剥好，用盐将鳝身擦过，洗净，斩成寸许长段待用；
2. 蒜子肉去薄衣；
3. 火腩（火腿）斩碎待用；
4. 烧热瓦缸下油，将蒜肉爆透，放入火腩（火腿）、鳝件同爆，倾下一碗半清水，调味，加盖煲煮至熟，原煲上席。
食物相克河鳗：鳗鱼忌与醋、白果同食。