爱吃，如同好好活着一样，是一种追求。喜欢美味的人，一定不是无趣的人。茭白鸡泥夹的做法虽然简单，可也是需要用心。一个人吃饭的日子越来越多了,而且下班也不是很早,那么做的时间快又好吃的食物成了我的首选。做个好吃的茭白鸡泥夹，解解馋！小时候觉得只有两种东西好吃,一种是分享的,一种是争抢得来的现在才知道自己做的才好吃。细细的挑选蔬菜,选的是顶新鲜的菜,家里还有一些有家常菜的配料,这样做一个茭白鸡泥夹的料就备齐了，先发个茭白鸡泥夹菜谱设计上来吧,今天用心做的茭白鸡泥夹饭菜格外的香！

茭白鸡泥夹的做法

菜系及功效：私家菜 营养不良食谱 工艺：炸茭白鸡泥夹的制作材料：主料：鸡胸脯肉500克,肥膘肉125克,茭白300克
辅料：鸡蛋清100克
调料：花生油100克,大葱10克,姜5克,盐5克,料酒10克,味精2克,淀粉(玉米)15克
茭白鸡泥夹的特色：外脆里嫩，咸鲜味美。茭白鸡泥夹的做法：
1. 将茭白剥去皮，洗干净，去尖，留中后部分粗段，斜切成三片相连的夹；
2. 鸡里脊肉、肥膘肉分别剁成泥状；
3. 葱姜切成细末，一同放入碗内，加料酒、精盐、味精搅拌上劲；
4. 茭白夹内撒上少许干淀粉，然后夹入少许鸡肉泥；
5. 蛋清放入碗内，加淀粉调成蛋清糊；
6. 炒锅放火上，倒入花生油烧至七成热时，将茭白夹挂上蛋清糊，投入油锅内炸至金黄色，捞出沥油装盘，食时蘸花椒盐。
食物相克肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。