白切牛肉的做法其实及其简单！以下向大家介绍的白切牛肉的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点白切牛肉,营养又易消化;本人不太喜欢白切牛肉的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃白切牛肉呢？后来才明白原来是因为做白切牛肉的时候方法没有掌握好！白切牛肉有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的白切牛肉！白切牛肉的最好做法是能做到不油不腻，这样的白切牛肉吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

白切牛肉的做法

原料：
牛腱子肉600克，白酱油25克，红辣椒丝20克，味精1克，香菜段5克，香油25克，蒜蓉10克，精盐1克，葱段10克，姜块5克，八角2枚，黄酒10克。
做法：
1、将牛腱子肉洗净，漂去血水，用沸水烫—次，放 锅中，加清水淹没，置旺火上烧沸，撇去浮沫，加黄酒、八角、姜块(拍松)、葱段、精盐，盖严盖，移至小火上煮至酥烂，以筷子可以戳穿为好，端下锅晾凉，取出牛肉。
2.将牛肉切成薄片，整齐地排在平盘中，将白酱油、味精、香油同放碗中调匀，浇在牛肉片上，撒上香菜段、红辣椒丝、蒜蓉，即可上桌。[美食论坛]
特点：
牛肉色泽灰白，原汁原味，酥烂香鲜。