一直想吃茭白肉丝面，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看茭白肉丝面怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个茭白肉丝面怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的茭白肉丝面怎么做的说法不太一样，心想就选它了，茭白肉丝面怎么做应该都好吃吧！茭白肉丝面是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于茭白肉丝面怎么做的介绍在这就不一一介绍了！茭白肉丝面趁热赶紧吃了！

茭白肉丝面的做法

菜系及功效：精品主食 乳母食谱 青少年食谱 老人食谱 高血压食谱 工艺：拌茭白肉丝面的制作材料：主料：面条(标准粉)500克,猪肉(瘦)200克,茭白100克
辅料：香菇（干）25克,
调料：大葱10克,姜5克,盐5克,味精2克,料酒10克,白酱油10克
茭白肉丝面的特色：此面汤清色淡，肉嫩味鲜。茭白肉丝面的做法：
1.将香菇洗净，放入水中泡发，捞出去柄切成细丝；葱去皮，洗净，切成段；姜洗净，切成片。
2.将茭白剥去皮，切除老根，放入沸水锅中煮熟，捞出，切成细丝。
3.将猪肉洗净，放入煮茭白的沸水锅中，加入料酒、葱段、姜片、精盐，用旺火煮沸后，改用中火煮至断生，捞出晾凉，切成约3厘米长的细丝，捞出汤锅中的葱段、姜片，放入香菇丝，煮沸后停火，加入白酱油、味精，备用。
4.将面条放入沸水锅中，煮熟后捞起，分盛入几个碗内，每碗内加入适量肉丝、茭白丝，再浇入香菇鲜汤，即可食用。