爱吃，如同好好活着一样，是一种追求。喜欢美味的人，一定不是无趣的人。百珍油淋鸡的做法虽然简单，可也是需要用心。一个人吃饭的日子越来越多了,而且下班也不是很早,那么做的时间快又好吃的食物成了我的首选。做个好吃的百珍油淋鸡，解解馋！小时候觉得只有两种东西好吃,一种是分享的,一种是争抢得来的现在才知道自己做的才好吃。细细的挑选蔬菜,选的是顶新鲜的菜,家里还有一些有家常菜的配料,这样做一个百珍油淋鸡的料就备齐了，先发个百珍油淋鸡菜谱设计上来吧,今天用心做的百珍油淋鸡饭菜格外的香！

百珍油淋鸡的做法

菜系及功效：家常菜谱 低温环境作业人群食谱 增肥食谱 工艺：油淋炸百珍油淋鸡的制作材料：主料：鸡1250克
辅料：香菇（干）25克,黄花菜（干）10克,木耳(干)10克,火腿50克
调料：料酒30克,酱油30克,白砂糖6克,大葱20克,姜10克,胡椒粉3克,茴香3克,桂皮2克,花椒3克,味精3克,猪油（炼制）1100克,盐6克
百珍油淋鸡的特色：色泽酱红光亮，麻辣鲜香，肉嫩味美。百珍油淋鸡的做法： 1. 鸡去毛洗净；
2. 鸡用胡椒粉、盐、花椒内外擦一遍；
3. 鸡加入葱、姜、茴香、桂皮腌渍30分钟；
4. 香菇、木耳、黄花菜用热水浸泡开，洗净；
5. 加入酱油、糖、酒、味精，加盖入微波炉高功率2分钟；
6. 加入腌鸡余汁冷却后，把鸡放入汁水中浸2小时；
7. 把鸡从汁水中取出，把香菇、木耳、黄花菜、火腿丝塞入鸡肛门；
8. 将熟油倒入大容器内，入微波炉高功率18分钟加热；
9. 再将鸡投入热油中，高功率4分钟即可，中途翻面一次。
百珍油淋鸡的制作要诀：本品有油炸过程，需备猪油约750克。健康提示 鸡肉含蛋白质，维生素A、E，核黄素，硫胺素等，有滋养五脏，补益气血之功效。
食物相克木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。