如今会做菜的人越来越少了，都是现学现做，所以网上的菜谱就必不可少。各种菜的做法在网络上都可以寻找到。白汁鸡可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。小餐厅里有那么几道机场被点到的菜，白汁鸡应该算做一菜。还有很多的家常菜也经常吃，今天就来介绍这道白汁鸡的做法。你是懒人？那也没关系，懒人也可以学做菜的。想知道白汁鸡怎么做，就来爱帮家常菜谱看看，天天都会教你一些开胃家常菜的做法，怎么做如何做都是很简单，一看就能明白，更多家常菜在爱帮生活能找得到。

白汁鸡的做法

菜系及功效：家常菜谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 工艺：蒸白汁鸡的制作材料：主料：公鸡750克
辅料：蘑菇(鲜蘑)50克,番茄50克,丝瓜50克,冬笋50克
调料：猪油（炼制）50克,姜15克,大葱25克,料酒30克,盐7克,胡椒粉2克,味精1克,淀粉(玉米)10克
白汁鸡的做法： 1. 将公鸡去爪，剖腹，去除内脏后洗净，投入沸水锅焯烫一下，（清除血污），捞出控水，盛在盆内（背朝下）；
2. 鲜蘑菇去蒂，洗净，切成薄片；
3. 葱切段，姜切片备用；
4. 西红柿洗净，切成月牙片；
5. 丝瓜、冬笋去皮，洗净，均切成片；
6. 在盛鸡的盆内加入精盐、料酒、胡椒粉、葱段、姜片和高汤（750克），入屉，架在水锅上用旺火，沸水、足气蒸半个小时；
7. 用中火蒸3个小时，蒸烂取出，把汤滗出，将鸡翻扣在大盘内；
8. 将锅置于旺火上，放入猪油烧至六成热，放入冬笋片、丝瓜片、蘑菇片煸炒断生，倒入蒸鸡原汤，再放入精盐、胡椒粉，调好口味，烧沸；
9. 放入味精推匀，用湿淀粉勾芡，放入西红柿片略烧，出锅浇在全鸡上即可。食物相克番茄：西红柿忌与石榴同食。