最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如扒扣羊肉，很多人都喜欢吃扒扣羊肉，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问扒扣羊肉怎么做,扒扣羊肉如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道扒扣羊肉，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的扒扣羊肉，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做扒扣羊肉，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

扒扣羊肉的做法

菜系及功效：私家菜 肢寒畏冷食谱 工艺：扒扒扣羊肉的制作材料：主料：羊肉(肥瘦)750克
调料：大葱25克,大蒜（白皮）10克,姜10克,甜面酱35克,白砂糖5克,酱油30克,料酒15克,花椒粉1克,淀粉(豌豆)10克,香油5克,八角3克
扒扣羊肉的特色：肉烂味香。扒扣羊肉的做法： 1.羊肉放入开水内煮20分钟捞出。
2.将甜面酱抹在碗内，然后，将肉的内皮（即在肉皮下面附在羊肉上的一层薄皮）朝下放下碗内，再把酱油、酒、糖、花椒粉、八角、葱结、姜（拍检）、大蒜（切片）放在一起调匀，再倒在羊肉上，放入蒸笼内蒸3小时。
3.蒸后取出，拣去葱姜，把它反扣盘内，另用汤汁加水，用湿生粉挂芡，浇在羊肉上，淋上香油即成。