咱们聪明坚强的中国人在哪里都可以存活!以下就是我们自己瞎捣鼓的中餐拌侧耳根的做法超级简单,配料有限这样我们已经很满足啦!拌侧耳根是今天厨房的菜谱！在外面餐馆吃拌侧耳根比较贵，而且味道始终感觉有点不对，要是自己在家做的拌侧耳根味道更传统、而且价格大都比在外来得便宜,往往就是忍不住手痒想自己在家做。每次自己在家做菜常常都会累得筋疲力尽,以至于到最后恨不得赶紧结束、逃之夭夭。拌侧耳根的做法比较简单，不用费时费力，还想知道更多拌侧耳根的做法，就来爱帮生活搜索一下！

拌侧耳根的做法

菜系及功效：川菜 素斋菜 水肿食谱 健脾开胃食谱 祛痰食谱 工艺：拌拌侧耳根的制作材料：主料：鱼腥草300克
调料：小葱20克,盐3克,酱油20克,醋15克,白砂糖10克,味精2克,辣椒油10克,辣椒粉3克,香油5克
拌侧耳根的特色：此酥厮崂保匚堵蕴穑肟谙附溃菁樟粝恪h2>拌侧耳根的做法： 1. 将侧耳根（鱼腥草）的老根及须根掐去，留下嫩白根部及叶片；
2. 然后用清水洗2～3 遍，除去泥沙；
3. 用冷开水浸泡10 分钟，捞出沥净水份备用；
4. 将葱剥好，清洗干净，切成葱花备用；
5. 取一碗，放入精盐、酱油、醋、白糖、味精调拌均匀，再加入红油、辣椒、麻油和葱花搅拌均匀待用；
6. 将洗好的侧耳根，放入盆中，兑入调好的汁搅拌均匀，即可装盘食用。
拌侧耳根的制作要诀：1. 侧耳根要选用嫩的部分食用，老根不宜食；
2. 一定要用冷开水浸泡，否则有异味。