下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了拌脆鳝可是又不知道拌脆鳝怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们拌脆鳝怎么做！看似简单的拌脆鳝却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃拌脆鳝做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看拌脆鳝怎么做好吃，终于下定决心，选择这道拌脆鳝的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！

拌脆鳝的做法

拌脆鳝
主料 净鲜鱼丝250克。
调料 植物油800克(实耗约60克)，味清2克，香油、油各15克。
作法 (1) 将鳝鱼丝放入烧至9成熟的油炒勺内炸半分钟即捞出，之后放入热水
中稍泡一下，再放热油勺中炸脆，捞出后沥去油盛盘。(2) 用酱油、香油、味
精调成汁，烧在炸好的鳝鱼丝即成。
特点 色泽黄黑，鲜香酥脆。