下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了蚌肉汤可是又不知道蚌肉汤怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们蚌肉汤怎么做！看似简单的蚌肉汤却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃蚌肉汤做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看蚌肉汤怎么做好吃，终于下定决心，选择这道蚌肉汤的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！

蚌肉汤的做法

菜系及功效：家常菜谱 工艺：煮蚌肉汤的制作材料：主料：河蚌250克,冬瓜250克
调料：猪油（炼制）50克,料酒10克,大葱6克,姜汁3克,盐5克,味精2克
蚌肉汤的特色：汤清色白，肉嫩鲜香。蚌肉汤的做法：
1. 将蚌肉去掉泥肠，洗净后放在案板上；
2. 再将其边上硬肉拍松，放在碗内，加姜汁腌渍；
3. 冬瓜去皮，瓤后洗净，切成片；
4. 将锅架在火上，放入鲜汤和熟猪油，烧开后下入冬瓜片烧5～10分钟；
5. 加入蚌肉，烹入料酒，继续煮2～3分钟，见蚌肉嫩熟即加入盐、味精调好口味；
6. 撒上葱花，再淋上少许猪油，倒在大汤碗内即成。