斑柳扒豆苗的做法其实及其简单！以下向大家介绍的斑柳扒豆苗的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点斑柳扒豆苗,营养又易消化;本人不太喜欢斑柳扒豆苗的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃斑柳扒豆苗呢？后来才明白原来是因为做斑柳扒豆苗的时候方法没有掌握好！斑柳扒豆苗有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的斑柳扒豆苗！斑柳扒豆苗的最好做法是能做到不油不腻，这样的斑柳扒豆苗吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

斑柳扒豆苗的做法

菜系及功效：家常菜谱 青少年食谱 老人食谱 产后调理食谱 营养不良食谱 工艺：扒斑柳扒豆苗的制作材料：主料：豌豆苗360克,石斑鱼240克
辅料：鸡蛋清15克
调料：大蒜（白皮）2克,盐3克,白砂糖3克,姜汁3克,料酒3克,淀粉(玉米)5克,胡椒粉1克,生抽5克
斑柳扒豆苗的做法： 1. 石斑肉切粗条；
2. 石斑肉加入标肉（略拍）、盐（1.5克）、糖（1.5克）、姜汁（2.5克）、料酒（2.5克）、生粉（2.5克）、胡椒粉（少许）、蛋白（15克）、生抽（5克），腌十分钟，泡嫩油待用；
3. 豆苗洗净，放入滚水内略拖，盛起去水分；
4. 烧油锅，爆香蒜肉弃去，倒入豆苗及炒束苗汁，快手炒数下，滴去水分，盛在碟上；
5. 烧油锅，将石斑回锅，赞酒，下芡汁（盐1.5克、糖1.5克、生粉2.5克、水），兜匀，盛放豆苗之上面即成。食物相克鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。