下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了拌麻辣牛肉可是又不知道拌麻辣牛肉怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们拌麻辣牛肉怎么做！看似简单的拌麻辣牛肉却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃拌麻辣牛肉做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看拌麻辣牛肉怎么做好吃，终于下定决心，选择这道拌麻辣牛肉的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！

拌麻辣牛肉的做法

原料：
牛后腿肉750克，黄酒25克，大葱白15克，酱油50克，芝麻仁5克，精盐1克，花椒30粒，白糖5克，香油15克，味精2克，干辣椒粉5克，葱段15
克，清汤1 500克，姜块1O克。
做法：
1.将牛后腿肉洗净，切成两块，放在冷水里浸泡1小时后捞起，放在汤锅中，加清汤、葱段、姜块、花椒、黄酒，上火烧沸，撇去浮沫，转小火上煮3小时，待牛肉九成烂时，捞出控去汤，晾凉。
2.芝麻仁炒熟，晾凉；葱白洗净，切成末；干辣椒粉放碗中，加适量开水调湿，浇入八成热的香油搅匀。花椒放锅内，微火焙至焦黄，取出研成粉，和辣椒油、白糖、精盐、味精、花椒粉、酱油调匀成麻辣汁。
3、将煮熟的牛肉切成长方形薄片，码在盘中，浇上麻辣汁，撒上熟芝麻仁与葱末，吃时拌匀即成。[美食博客]
特点：
牛肉柔韧，味香麻辣，最宜于佐酒。