最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如拌牛肚领，很多人都喜欢吃拌牛肚领，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问拌牛肚领怎么做,拌牛肚领如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道拌牛肚领，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的拌牛肚领，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做拌牛肚领，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

拌牛肚领的做法

·配　　料:
牛肚领500克。姜片10克，葱段25克，花椒粉2克，辣椒油25克，味精2克，料酒30克，盐5克。
·特　　色：柔嫩，麻辣，鲜香。
·操　　作:
1、将清洗过的牛肚领置于容器内，放入热石灰水，泡2个小时左右，取出，用刀刮尽黑膜皮，再换新水洗净石灰味，投入架在火上的冷水锅。烧工，煮1个多小时，煮至七成熟，捞入凉水盆浸凉，片去肚领表面的油和筋。
2、将锅架在火上，放回肚领，同时下入葱段，姜片，料酒，部分盐和适量的水，烧开后再煮1-2 个小时，煮至酥熟透，离火，用原汤再泡2个小时，捞出晾凉，片成薄片，放到盘内，撒上余下的盐，味精，辣椒油，花椒粉，拌匀即可。