最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如拌双泥，很多人都喜欢吃拌双泥，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问拌双泥怎么做,拌双泥如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道拌双泥，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的拌双泥，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做拌双泥，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

拌双泥的做法

菜系及功效：家常菜谱 工艺：拌拌双泥的制作材料：主料：茄子,350克,土豆（黄皮）100克
辅料：鸡蛋50克,香菜50克
调料：盐3克,味精2克,香油5克,大蒜（白皮）5克,番茄酱5克
拌双泥的做法：
1. 将茄子、土豆洗净蒸烂，分别捣成泥，放入盘内加精盐和味精拌匀；
2. 鸡蛋煮熟后将蛋白和蛋黄分开，蛋黄捣成泥，蛋白切成末，各自加入少许精盐、味精拌匀；
3. 大蒜捣碎成泥；
4. 将拌好的茄泥、土豆泥分码在盘中，把蛋白、蛋黄分别码在茄泥和土豆泥的两侧，将蒜泥放在盘的一边，番茄酱堆放中间，撒上香菜段，浇上香油即成。
食物相克鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。