男士会做菜？一点都不稀奇！谁说就要女子下的厅堂入得厨房的？板油蜜枣蛋卷的做法有几种都不知道？白活了！男的也一样！会几样家常菜的做法将来才不会受老婆的欺负！美女能做出私房菜，男士也能应该有自己的型男美食！板油蜜枣蛋卷的做法非常的家常，这道菜做好了你可能都不知道自己做出了一道美食！做菜不仅要好吃,更重要的是做出健康这个板油蜜枣蛋卷的做法就是今天的推荐菜！其实板油蜜枣蛋卷的做法没有什么一定要遵循的固定法则,周末里,按照家人的口味,花点心思,用心得去为家人做个平时没时间去尝试的菜品,已经是多么美好的事情了啊！

板油蜜枣蛋卷的做法

菜系及功效：甜品/点心 工艺：包卷炸板油蜜枣蛋卷的制作材料：主料：猪油（板油）250克,蜜枣150克
调料：鸡蛋400克,小麦面粉20克,白砂糖5克,糖桂花3克,淀粉(豌豆)5克,猪油（炼制）50克
板油蜜枣蛋卷的特色：香甜味美。板油蜜枣蛋卷的做法： 1.把蜜枣放碗内，上笼蒸约10分钟，出笼后，把核取出，用刀把枣碾压成枣泥，把枣泥盛入碗中加白糖、糖桂花搅拌均匀，再分成20份，每份搓成7厘米的长条。把面粉（20克）加水调成面糊。
2.把猪板油去膜，清水洗净，切成长7厘米、厚0.3厘米的薄片，每片板油上裹上一个枣泥条，卷成卷后，用面糊封口。
3.把鸡蛋清打入大碗中，用筷子用力搅打起泡沫状，再加入干淀粉搅匀，制成蛋泡糊。
4.炒锅置中火上，加熟猪油烧至三成热时，将板油卷沾上一层干面粉，再裹上一层蛋泡糊，下油锅炸，当外皮将凝固时捞出。全部炸完后转至旺火，油热至五成时，再将蛋卷全部入油复炸1分钟，捞出沥油后装盘，撒上白糖食用。
板油蜜枣蛋卷的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备熟猪油约500克。食物相克 蜜枣：枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。（引自《饮食须知》）