最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如扳指干贝:福建菜，很多人都喜欢吃扳指干贝:福建菜，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问扳指干贝:福建菜怎么做,扳指干贝:福建菜如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道扳指干贝:福建菜，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的扳指干贝:福建菜，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做扳指干贝:福建菜，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

扳指干贝:福建菜的做法

【菜名】扳指干贝
【原料】
干贝…24粒，精盐…1克，白萝卜…1000克，味精…1克，干贝汁…250克。
【制作过程】
1． 将白萝卜去皮洗净，切成1.65厘米长的段，横切面用1.65厘米直径的圆形薄铁筒套取萝卜柱24个，每个萝卜柱分别用0.8厘米直径的圆形薄铁筒扎透，去掉萝卜心呈"扳指"形，每个"扳指"均填入干贝1粒，装完摆入扣碗，浇上干贝汁150克，上，上笼屉用旺火蒸烂取出，先将蒸汁滗下待用，再翻扣于汤盘中。
2． 炒锅置中火，倒入干贝汁100克及蒸汁煮沸，加精盐、味精调匀，起锅徐徐淋于"扳指干贝"上即成。
注意：干贝须先水发，将干边上的老肉去掉，用清水洗净，去沙土、霉味，上笼屉用中火蒸2小时取出即成
【特点】
"扳指"是福州地方曲?quot;评话"先生戴的戒子，用以说书时击锣配音，玉质，比一般戒子厚大，"扳指干贝"是以白萝卜制成形似"扳指"的圆筒，中间酿有干贝名，故名。成品黄白相间，素雅美观，鲜嫩软润，清淡芳香。
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