如今会做菜的人越来越少了，都是现学现做，所以网上的菜谱就必不可少。各种菜的做法在网络上都可以寻找到。薄脆炒羊肉可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。小餐厅里有那么几道机场被点到的菜，薄脆炒羊肉应该算做一菜。还有很多的家常菜也经常吃，今天就来介绍这道薄脆炒羊肉的做法。你是懒人？那也没关系，懒人也可以学做菜的。想知道薄脆炒羊肉怎么做，就来爱帮家常菜谱看看，天天都会教你一些开胃家常菜的做法，怎么做如何做都是很简单，一看就能明白，更多家常菜在爱帮生活能找得到。

薄脆炒羊肉的做法

菜系及功效：私家菜 补阳食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱 工艺：炒薄脆炒羊肉的制作材料：主料：羊肉(瘦)350克
辅料：薄脆100克
调料：大蒜（白皮）5克,姜3克,大葱5克,黄酒5克,淀粉(豌豆)20克,胡椒粉3克,盐3克,香油5克,酱油3克,花生油100克
薄脆炒羊肉的做法： 1.羊肉洗净切片，加湿淀粉拌匀。
2.在芡汤中加入胡椒粉、精盐、麻油、老抽、湿生粉调成芡汁。
3.武火烧锅下油，烧至100℃时，下羊肉片拉油至熟，捞起，去油后，把锅放回火位，爆香蒜茸、姜丝、葱榄、加入羊肉片，溅入绍酒，炒匀，用芡汁打芡，加包尾油拌匀上碟，用薄脆伴边。