虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的芫爆豆腐丝如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做芫爆豆腐丝还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个芫爆豆腐丝如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做芫爆豆腐丝的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做芫爆豆腐丝，好吃实惠！

芫爆豆腐丝的做法

菜系及功效：私家菜 消化不良食谱 健脾开胃食谱 骨质疏松食谱 工艺：芫爆芫爆豆腐丝的制作材料：主料：豆腐(北)500克
调料：大葱10克,姜20克,香菜50克,味精25克,盐15克,大蒜（灼ぃ0克,料酒25克,醋5克,花生油50克
芫爆豆腐丝的特色：清淡利口，香菜味浓。芫爆豆腐丝的做法： 1.将豆腐切成丝，用油炸成金黄色捞出。
2.葱、姜切丝，香菜切段，与蒜片、料酒、味精、盐、醋、汤对成碗汁。
3.锅内放少许油烧热，把炸好的豆腐放入锅里，再将对好的汁倒入锅内，翻炒几下出锅即成。
芫爆豆腐丝的制作要诀：原料中花生油50克是实耗量，因有过油炸制的过程，需准备花生油300克左右。