最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢薄荷覆盆子果酱！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃薄荷覆盆子果酱但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的薄荷覆盆子果酱,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 薄荷覆盆子果酱。别小看了薄荷覆盆子果酱真的说起它的做法你肯定没有知道的多！薄荷覆盆子果酱这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

薄荷覆盆子果酱的做法

[原料/调料]
冷冻覆盆子 600公克
薄荷叶 10公克
麦芽糖 150公克
细砂糖 100公克
柠檬 1个
[制作流程]
1.柠檬洗净榨出果汁备用；冷冻覆盆子先置于室温中解冻。
2.将解冻后的覆盆子放进耐酸的容器中，加入细砂糖及柠檬汁，用木杓充分拌匀至砂糖融化。
3.将作法2材料放进耐酸的锅子中，先用中火煮滚，再转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。
4.待麦芽糖完全溶化且酱汁略呈稠状时，便可加入薄荷叶，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。