如今会做菜的人越来越少了，都是现学现做，所以网上的菜谱就必不可少。各种菜的做法在网络上都可以寻找到。宝莲大曲可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。小餐厅里有那么几道机场被点到的菜，宝莲大曲应该算做一菜。还有很多的家常菜也经常吃，今天就来介绍这道宝莲大曲的做法。你是懒人？那也没关系，懒人也可以学做菜的。想知道宝莲大曲怎么做，就来爱帮家常菜谱看看，天天都会教你一些开胃家常菜的做法，怎么做如何做都是很简单，一看就能明白，更多家常菜在爱帮生活能找得到。

宝莲大曲的做法

宝莲牌宝莲大曲是四川省资阳市宝莲酒厂产品。1987年被评为四川省优质产品，1984年、1986年、1988年获商业部优质产品称号及金爵奖，1988年在全国第五届评酒会上荣获国家优质酒称号及银质奖。
资阳古属资州辖，宋代已盛行酿酒，熙宁年间资州酒课为“三万贯以上”。并据《资阳县志》载，绍兴十年（1140）设有“监资阳县酒税”官吏。清代康熙年间酿有“资阳陈色、伍市干酒”，而“煮酒贩运成都”有“过龙泉香十里”之称。1951年在旧作坊基础上成立资阳酒厂，酿制伍市干酒。1972年新建曲酒车间，沿用传统工艺投产此酒。1988年易为现厂名。
宝莲大曲以优质高梁为原料，以上麦特制成的包包曲为糖化发酵剂，采用固态续糟混蒸工艺，人工培养窖泥，新窖老熟，低温入窖，双轮底分层封泥，回沙回酒发酵，缓火蒸馏，分级摘酒，地窖陶器贮存，勾兑品尝，合格后包装出厂。
宝莲大曲属浓香型曲酒，是蜀中新秀，其酒液无色透明，无悬浮物，窖香浓郁，醇和净爽，诸味协调，余香悠长，后味干净。酒度为38度、54度二种。