下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了爆三样可是又不知道爆三样怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们爆三样怎么做！看似简单的爆三样却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃爆三样做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看爆三样怎么做好吃，终于下定决心，选择这道爆三样的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！

爆三样的做法

菜品名称：爆三样 [山东菜]
制作原料：猪肝、猪腰1只、猪瘦肉、冬笋、菜花、鸡蛋清、湿淀粉、料酒、精盐、味精、葱、姜、蒜末。
制作方法：将猪腰去腰臊后同猪肝、猪肉均切片，用 1.5克精盐入味并加蛋清、湿淀粉上浆。菜花切成小块，冬笋切片，共同入沸水锅中氽一下捞出待用。用50克清汤及料酒、精盐、味精、湿淀粉调成芡汁待用。炒勺放宽猪大油烧至四成热，将浆好的主料入油滑散，倒入漏勺，勺内留20克油置旺火上，下入葱、姜、蒜末炒香，下入主配料、倒入芡汁，快带颠翻几下出勺装盘即成。
菜品特点：软嫩脆香、咸鲜味美、营养丰富。菜品 山东