爱吃，如同好好活着一样，是一种追求。喜欢美味的人，一定不是无趣的人。抱盐鱼的做法虽然简单，可也是需要用心。一个人吃饭的日子越来越多了,而且下班也不是很早,那么做的时间快又好吃的食物成了我的首选。做个好吃的抱盐鱼，解解馋！小时候觉得只有两种东西好吃,一种是分享的,一种是争抢得来的现在才知道自己做的才好吃。细细的挑选蔬菜,选的是顶新鲜的菜,家里还有一些有家常菜的配料,这样做一个抱盐鱼的料就备齐了，先发个抱盐鱼菜谱设计上来吧,今天用心做的抱盐鱼饭菜格外的香！

抱盐鱼的做法

菜系及功效：湘菜
抱盐鱼的制作材料：主料：草鱼一条（4斤以上最好）。盐,蒜子,姜丝,豆豉,料酒,醋,辣椒粉（如果喜欢清淡的,可以不用辣椒粉）。
教您抱盐鱼怎么做，如何做抱盐鱼1、将草鱼去掉鱼鳞，用刀剖开鱼肚取出内脏及鱼鳃，特别注意的是：在这个过程中最好不要用水洗，水洗后会破坏鱼本身的鲜味。（这个过程可以在买鱼的时候，请卖鱼师傅清理内脏之类的，但请一定要记得叫卖鱼师傅不要用水洗。）
2、将鱼分成几大段，一般将鱼分成左右两边，各边再分成三四段（按鱼的大小来适当定每段的多少）；在每段的鱼鳞面划上几条口，以便能更好地将盐味入到鱼肉里；再将适量盐均匀地涂抹在鱼肉上。而这个过程呢，被称之为抱盐。（由此得菜名~~~）
3、将腌上盐的鱼放用一个容器里，用保鲜膜包好，放入冰箱中，需冷藏三天。
4、三天之后，将鱼取出洗干净，之后让水稍为干一些，就可以将鱼段分成每次要吃的份量用保鲜袋分开装起来了，就可以放到冰箱的冷冻室里了。当然得留下现在要吃的份量……
5、将本次要份量摆入碗中，在碗放入蒜子，姜丝，豆豉，辣椒粉，料酒，醋等配料，（如果你开始的时候已经腌了足够的盐，可以不需要放盐了），加入少量清水，放上高压锅蒸。待蒸上气之后，八分钟后就可以取出食用了。