最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如鲍鱼炖蚬鸭，很多人都喜欢吃鲍鱼炖蚬鸭，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问鲍鱼炖蚬鸭怎么做,鲍鱼炖蚬鸭如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道鲍鱼炖蚬鸭，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的鲍鱼炖蚬鸭，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做鲍鱼炖蚬鸭，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

鲍鱼炖蚬鸭的做法

菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 老人食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 工艺：炖鲍鱼炖蚬鸭的制作材料：主料：鸭1500克
辅料：鲍鱼干40克,鱼肚80克
调料：姜5克,陈皮5克,料酒10克,盐4克
鲍鱼炖蚬鸭的做法：
1. 将干麻鲍鱼放入瓦锅内，注入清水六杯，用大火煮沸，即熄炉火，让鲍鱼在锅内浸泡半天，然后洗净；
2. 选约450克左右蚬鸭两只，剥净，剖开两边，以酒涂匀蚬鸭肚腔内；
3. 陈皮洗净；
4. 将鲍鱼，陈皮，姜片同放入炖盅内，注入冷开水四至五杯放入蚬鸭，盖好，放锅中先用大火隔水炖一小时；
5. 用慢火炖约四小时左右，即可原盅上桌。
食物相克鲍鱼干：鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。