如今会做菜的人越来越少了，都是现学现做，所以网上的菜谱就必不可少。各种菜的做法在网络上都可以寻找到。拔丝空心小枣可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。小餐厅里有那么几道机场被点到的菜，拔丝空心小枣应该算做一菜。还有很多的家常菜也经常吃，今天就来介绍这道拔丝空心小枣的做法。你是懒人？那也没关系，懒人也可以学做菜的。想知道拔丝空心小枣怎么做，就来爱帮家常菜谱看看，天天都会教你一些开胃家常菜的做法，怎么做如何做都是很简单，一看就能明白，更多家常菜在爱帮生活能找得到。

拔丝空心小枣的做法

菜系及功效：鲁菜 甜品/点心 工艺：拔丝拔丝空心小枣的制作材料：主料：小枣（干）300克
辅料：淀粉(玉米)100克
调料：猪油（板油）50克,白砂糖120克,花生油75克
拔丝空心小枣的做法：
1. 将脂油剁成细泥，加白糖，拌匀成水晶馅；
2. 将小枣放入沸水中浸泡，然后去掉枣核；
3. 将水晶馅抹入空心处，放在干淀粉中滚动搅拌，反复几次，使枣均匀地沾上一层淀粉；
4. 炒锅内放入花生油，中火烧至五成热时，将枣放进油内，用小火炸至金黄色时捞出；
5. 炒锅内留油，加入白糖炒至黄色能拔出丝时，倒入炸好的小枣，不断颠翻使之沾匀，出锅即成。
拔丝空心小枣的制作要诀：因为枣需要炸制，所以要备花生油750克，实耗约75克。