拔丝莲子的做法其实及其简单！以下向大家介绍的拔丝莲子的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点拔丝莲子,营养又易消化;本人不太喜欢拔丝莲子的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃拔丝莲子呢？后来才明白原来是因为做拔丝莲子的时候方法没有掌握好！拔丝莲子有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的拔丝莲子！拔丝莲子的最好做法是能做到不油不腻，这样的拔丝莲子吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

拔丝莲子的做法

【菜名】 拔丝莲子
【所属菜系】 京菜
【特点】 酥脆，香甜。
【原料】
水法莲子２００克，油５０克，白糖５０克，红绿樱桃、面粉、干淀粉各适量。
【制作过程】
做法：（１）将发好的莲子洗净，在粘上干淀粉。（２）炒勺放油，烧至５－６成热，将粘好淀粉的莲子放入锅内，炸至金黄色捞出、控油。（３）炒勺刷洗干净放入白糖，注入温水加热，糖熬至浅黄色时放入炸好的莲子，颠翻几下将糖汁均匀裹在莲子上出勺装在抹过熟油的盘子里，在将切好的红绿樱桃丁洒在盘中即可。