下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了拔丝什锦山药可是又不知道拔丝什锦山药怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们拔丝什锦山药怎么做！看似简单的拔丝什锦山药却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃拔丝什锦山药做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看拔丝什锦山药怎么做好吃，终于下定决心，选择这道拔丝什锦山药的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！

拔丝什锦山药的做法

[原料/调料] 山药400克，糯米粉20克，白糖80克，干淀粉适量，金桂、桃脯、樱桃脯、芒果脯、杏脯、蜜枣、青梅各20克，清油1000克。 [制作流程] 1．山药去皮上笼蒸熟，塌成细泥，加糯米粉拌和均匀。各式果脯切成细粒加少量冻猪油拌和成馅。随后将山药泥分成若干份，分别包入果脯馅，制成桂圆大小的圆子，滚上干淀粉。
2．炒锅上火，放油烧至六成热时，将山药圆放入锅中，炸至淡黄色、外皮起壳时捞起，沥油。在炸山药圆子的同时，另起炒锅，加少许油、白糖，炒至糖溶化呈淡黄色时，倒入山药圆，翻拌均匀，出锅装盘即成。
此菜色泽金黄，外脆内香，馅心味美；观之金丝缕缕，色、形俱佳。