扒鱼翅的做法其实及其简单！以下向大家介绍的扒鱼翅的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点扒鱼翅,营养又易消化;本人不太喜欢扒鱼翅的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃扒鱼翅呢？后来才明白原来是因为做扒鱼翅的时候方法没有掌握好！扒鱼翅有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的扒鱼翅！扒鱼翅的最好做法是能做到不油不腻，这样的扒鱼翅吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

扒鱼翅的做法

菜系及功效：私家菜 便秘食谱 减肥菜谱 糖尿病食谱 高脂血症食谱
口味：咸鲜味 工艺：扒扒鱼翅的制作材料：主料：油菜心250克,黄豆芽150克
辅料：玉兰片50克
调料：香油15克,酱油3克,料酒5克,淀粉(玉米)4克,白砂糖2克,胡椒粉2克,盐3克,味精1克,姜2克
教您扒鱼翅怎么做，如何做扒鱼翅
1. 将油菜心洗净，一剖两半，切成段；
2. 玉兰片洗净，片成叠刀片，再切成细丝，即为鱼翅；
3. 将鱼翅、油菜心分别下入开水锅内焯透，捞出控水备用；
4. 姜切薄片；
5. 黄豆芽洗净去皮待用；
6. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
7. 炒锅注入香油烧热，下入姜片炝锅，烹入料酒、酱油，放入黄豆芽、精盐、白糖烧开；
8. 撇去沧沫，拣去姜片，倒入鱼翅、油菜心，加胡椒粉小火煨片刻，用水淀粉勾芡，淋入少许香油即可。