八卦粥的做法其实及其简单！以下向大家介绍的八卦粥的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点八卦粥,营养又易消化;本人不太喜欢八卦粥的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃八卦粥呢？后来才明白原来是因为做八卦粥的时候方法没有掌握好！八卦粥有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的八卦粥！八卦粥的最好做法是能做到不油不腻，这样的八卦粥吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！
八卦粥的做法
菜系及功效：精品主食 气血双补食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 术后食谱 工艺：煮八卦粥的制作材料：主料：甲鱼500克,粳米200克
辅料：核桃50克
调料：猪油（炼制）50克,香油5克,大葱15克,花椒5克,姜10克,盐2克,味精1克
八卦粥的做法： 1.用斧头击打活龟两侧硬骨，揭开龟壳，取下底板，将龟肉、内脏理净（龟壳、底板不用）。葱切段，姜拍烂。
2.容器中加入猪油、花椒、葱、姜，炸香，放入龟肉和内脏以及核桃仁，淋上香油，高火5分钟后加盐，加水1500克，水沸后，加粳米低火20分钟至粥烂粥浓即成。
3.食用时加少许味精，葱（切花）花提味。食物相克 甲鱼：甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。
核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。
