最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如北大仓酒，很多人都喜欢吃北大仓酒，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问北大仓酒怎么做,北大仓酒如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道北大仓酒，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的北大仓酒，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做北大仓酒，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

北大仓酒的做法

　　北大仓酒是黑龙江齐齐哈尔市北大仓酒厂采用贵州茅台酒厂生产工艺，于１９５８年制成的优质大曲酒。
　　该酒于１９５８年试制，１９６０年以其独特的风格上市，这种白酒既具有酱香型大曲白酒的典型风格，又具有北方白酒的特点，颇受欢迎。
　　此酒在１９６２年东北地区酿酒协作会议上，名列东北１２种酒的第一名，１９７８年在全省优质酒评酒会上被评为地方名酒，１９８０年在全省优质酒评比会上再次评为地方名酒，１９８４年获轻工业部系统铜杯奖。
　　黑龙江省齐齐哈尔市在古代名卜奎城，每到春天，风很大，有时风卷黄沙，尘土飞扬，遮天蔽日，树木顷折，故素有“风刮卜奎”之说。过去地处肥沃的嫩江平原的齐齐哈尔，“天苍苍，野茫茫，人烟稀少，一片荒凉”，被称为“北大荒”。而今的北大荒，已成为有名的“北大仓”。故该酒取名为北大仓酒。
　　北大仓酒以当地特产的“大蛇眼”高粱为原料，用大麦、小麦、大豆、玉米等制成的大曲为糖化发酵剂，在借鉴茅台酒酿造工艺的基础上，结合本地情况，工艺上采取一次投料，池上堆积，连续加曲，分批取酒，长期贮存，精心勾兑酿成。
　　北大仓酒的酒质特点；清亮透明，呈微黄色，酱香突出，幽香纯正，入口醇正，柔和绵甜，余香不息，属酱香型白酒。评酒者认为：闻之香扑鼻，近似茅台香味；饮之入口柔软，回味绵长。
　　该酒除内销外，还出口国外。