一直想吃北京鸡，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看北京鸡怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个北京鸡怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的北京鸡怎么做的说法不太一样，心想就选它了，北京鸡怎么做应该都好吃吧！北京鸡是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于北京鸡怎么做的介绍在这就不一一介绍了！北京鸡趁热赶紧吃了！

北京鸡的做法

【菜名】 北京鸡
【原料】
鸡腿150克，青花菜80克，黑胡椒粉、味精各1克，淀粉、糖各30克，精盐、醋、辣酱油各10克，鸡蛋1个，水100克。
【制作过程】
鸡腿去骨取肉切成块状，用精盐、黑胡椒粉、味精、鸡蛋、太白粉腌１０分钟，然后将油烧热，投入鸡块炸至呈金黄色时捞出； 青花菜一朵一朵剖开，洗净后，用精盐水汆烫冲凉铺入盘中； 锅热后倒入油，加糖、醋、辣酱油、精盐、味精、太白粉和水，煮稠后倒入鸡块拌匀盛在花菜盘。
【特点】
北京家常菜。以去骨鸡腿肉为主料，炸、熘制成。成菜金黄，鸡肉软脆，外焦里嫩，咸甜适口，风味独特。