最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如北京涮羊肉，很多人都喜欢吃北京涮羊肉，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问北京涮羊肉怎么做,北京涮羊肉如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道北京涮羊肉，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的北京涮羊肉，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做北京涮羊肉，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

北京涮羊肉的做法

主料：
羊肉1500克，白菜头、粉丝各300克，海米50克
辅料：
韭菜花、香菜、腐乳
调料/腌料：
卤虾油、醋、糖蒜、精盐、味精、酱油各适量，鲜汤2500克
做法：
1、将细嫩羊肉切成大薄片；粉丝水法好，剪段；白菜择洗干净，切成大条块。以上各料分别装入盘，上桌待用。香菜择好，切成段。
2、把芝麻酱、腐乳、酱油、卤虾油、韭菜花、醋、糖蒜、香菜段分别装入盘内，供蘸食选用。
3、火锅添上鲜汤，放入海米，点火上桌，待锅内汤烧沸后，用筷子夹着羊肉片在锅内涮一下，将涮熟的羊肉片蘸着调味汁吃。最后，在把白菜、粉丝放入锅内，等百菜、粉丝熟时，放入精盐、味精、酱油，捞出即可食用。
特色：
肉质鲜嫩，不膻不腻系京菜传统风味。