最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如笨鸡炖土豆金针菇，很多人都喜欢吃笨鸡炖土豆金针菇，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问笨鸡炖土豆金针菇怎么做,笨鸡炖土豆金针菇如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道笨鸡炖土豆金针菇，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的笨鸡炖土豆金针菇，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做笨鸡炖土豆金针菇，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

笨鸡炖土豆金针菇的做法

菜系及功效：家常菜谱 延缓衰老食谱 补虚养身食谱 贫血食谱 工艺：炖笨鸡炖土豆金针菇的制作材料：主料：鸡750克,土豆（黄皮）500克,金针菇150克
调料：酱油25克,盐5克,味精3克,花椒4克,大葱8克,姜8克,白砂糖20克,八角3克,植物油50克
笨鸡炖土豆金针菇的做法：
1. 将笨鸡肉洗净剁成块，倒入酱油腌20分钟；
2. 土豆去皮，切成滚刀块；
3. 金针菇去掉老根，洗净；
4. 将锅置于旺火上，放入植物油，烧至七成热时，将土豆放入炸至金黄色捞出；
5. 葱、姜分别洗净切末待用；
6. 将植物油继续加热至八九成热时，将笨鸡块分次放入炸至变色捞出；
7. 另取一锅置于旺火上，放入底油烧热，用葱末、姜末炝锅，添入高汤750克，加入酱油、精盐、花椒水、大料、白糖，放入笨鸡块；
8. 烧开后转用小火炖25分钟；
9. 加入土豆块和金针菇，再炖15分钟，放入味精即可。