如今会做菜的人越来越少了，都是现学现做，所以网上的菜谱就必不可少。各种菜的做法在网络上都可以寻找到。碧绿青菜烧肉可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。小餐厅里有那么几道机场被点到的菜，碧绿青菜烧肉应该算做一菜。还有很多的家常菜也经常吃，今天就来介绍这道碧绿青菜烧肉的做法。你是懒人？那也没关系，懒人也可以学做菜的。想知道碧绿青菜烧肉怎么做，就来爱帮家常菜谱看看，天天都会教你一些开胃家常菜的做法，怎么做如何做都是很简单，一看就能明白，更多家常菜在爱帮生活能找得到。
碧绿青菜烧肉的做法
菜系及功效：私家菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 工艺：烧碧绿青菜烧肉的制作材料：主料：小白菜150克,猪肋条肉（五花肉）500克
调料：盐5克,姜8克,料酒30克,酱油30克,色拉油50克,白砂糖15克
碧绿青菜烧肉的做法：
1. 五花肉洗净后放入冷水锅中大火烧开；
2. 烧沸后略煮一会儿(将血水浮沫去除干净)捞出，再用冷水洗净；
3. 把烫过且洗净的肉切成小块沥干；
4. 用大火将锅烧热入油，放入姜片爆香；
5. 放下肉块，煸炒肉块至出油；
6. 加入料酒翻炒；
7. 加酱油炒匀肉块；
8. 加水至肉块刚淹没；
9. 加锅盖，用大火将水煮沸；
10. 加糖，用勺炒匀；
11. 转小火锅盖焖烧；
12. 15分钟掀盖翻炒后，再焖烧；
13. 约15分钟左右肉已转色，再加糖15克炒匀后继续焖烧；
14. 约10分钟后肉汁呈粘稠状；
15. 转大火用勺不断翻炒至收汁至肉汁粘稠肉块红润即可；
16. 用手捏住菜梗，把菜叶放在清水里不断挥动清洗；
17. 再用手捏住菜叶，把菜梗放在清水里不断挥动清洗；
18. 将锅中的水煮沸，加少许盐，放入洗净的青菜；
19. 待青菜烫熟，捞出放入冷开水中；
20. 挤去青菜的水分，围边平铺在盘子里；
21. 把已烧好的红烧肉放在青菜上即可。
